Estofado de lentejas rojas con calabaza, una receta de temporada
Damos labienvenida al Otoño con una receta de lo más reconfortante, rica y saludable para nutrir cuerpo y alma . Lo haremos con esa hortaliza que empieza a salpicar con su característico color naranja-ocre el verde de las huertas, preludio de la llegada de la temporada otoñal, la calabaza. Descubriremos todo lo que ésta hortaliza tiene que ofrecernos y lo haremos junto a un aliado que cada vez empieza a despertar mayor interés, la lenteja roja o coral.